Industria Alimenticia

Azúcares y ácidos orgánicos

Los métodos enzimáticos ofrecen un sistema único de múltiples ventajas: son rápidos, utilizan reactivos y equipos comunes de laboratorio, son fáciles de usar y dan resultados de referencia.
Los reactivos enzimáticos pueden usarse para analizar muestras de alimentos y otras no alimenticias, como por ejemplo papel, productos farmacéuticos, etc.
Por estas razones, los métodos enzimáticos son contemplados por leyes nacionales y regulaciones europeas.